|
|
|
Груздь жёлтый Шляпка 5—15 см (до 25 см) в диаметре, распростертая, в центре воронкововидно-вдавленная, слизистая или клейкая, шерстистая или гладкая, с концентрическими зонами, с завернутым вниз мохнатым краем, золотисто- или грязно-желтая, при надавливании слегка буреющая. Пластинки низбегающие, частые, у ножки аностомозирующие, белые, беловато-серые, с возрастом желтоватые или розоватые. Ножка полая, короткая, толстая, 3—6 см длиной и 1,5—4 см толщиной, одного цвета со шляпкой, с бурыми пятнами. Мякоть белая, на разрезе желтеющая, с обильным млечным соком, который на воздухе становится серно-желтым, на вкус едкий. Гриб съедобный. Употребляется в соленом виде. Он по вкусовым качествам не уступает груздю настоящему, и они могут перерабатываться вместе. Образует микоризу с хвойными, чаще всего с елью и березой. Растет в еловых, пихтовых и иногда в смешанных лесах, но предпочитает молодые сосняки и ельники. Встречается в июле — октябре, массовые сборы в августе и сентябре. 
|
|