|
|
|
Козляк Шляпка 3—8 см (до 12 см) в диаметре, подушковидная, плоско-выпуклая, позднее плоская, при высыхании блестящая, рыжевато-, желтовато-бурая, иногда красно-коричневая, обычно с волнистым краем. Кожица сдирается плохо, обычно только по краю. Мякоть упругая, гибкая, со слабым приятным запахом, бледно-желтая или красноватая, на изломе слегка синеет. Желтовато-зеленый трубчатый слой низбегающий, желтоватый, позднее коричнево-оливковый, не отделяется от шляпки. Поры, в отличие от пор маслят, крупные, губчатые, неправильной формы, угловатые с надорванными краями. Ножка 4—10 см длиной и 1—2 см толщиной сужена книзу или ровная, плотная, часто согнутая, одного цвета со шляпкой или более светлая, гладкая, матовая. Мякоть коричневая или красноватая, на разрезе слегка краснеющая. Образует микоризу с сосной, реже с другими хвойными породами. Растет в хвойных, преимущественно сосновых, лесах, на влажных, сырых местах, у дорог, на сфагновых болотах с сосной, по краям болот, часто в кустарниках, на опушках. Встречается часто с августа по сентябрь. Козленок по сравнению с масленком обладает более низкими вкусовыми качествами. Его можно жарить, мариновать, варить, однако при этом он сильно разваривается. Рекомендуется употреблять только молодые грибы. 
|
|