|
|
|
Дубовик обыкновенный Гриб имеет шляпку до 20 см в диаметре, мясистую, подушковидную, бархатистую, темно-коричневую или серовато-зеленоватую. Мякоть плотная, крепкая, лимонно-желтая, у основания ножки красноватая, на изломе быстро синеющая, с приятным запахом и вкусом. Трубчатый слой мелкопористый, сначала желтовато-зеленоватый, скоро краснеющий, синеющий при надавливании. Ножка до 15 см длины, к основанию расширенная, желто-оранжевая, книзу темно-красная с буроватым сетчатым рисунком. Растет с июля по сентябрь в дубовых и разреженных смешанных и лиственных лесах. Любит лесные опушки и поляны. Образует микоризу с дубом, реже с березой и другими лиственными породами. Последние единичные экземпляры этих грибов можно найти и в начале октября. Грибников отпугивают синие пятна, появляющиеся на его поверхности после надавливания и синеющая мякоть на срезе. Дубовик обыкновенный относится к грибам, требующим термической обработки. После 15-минутного отваривания грибы обычно мари-нуют или солят. Дубовик обыкновенный похож на несъедобный сатанинский гриб, у которого шляпка сероватая с неприятным запахом. Дубовик обыкновенный похож и на дубовик крапчатый, у которого ножка имеет мелкие красного цвета крапинки. От поддубовика он отличается более темной коричневой шляпкой с желтым ободочком по краю. Дубовик крапчатый растет как в хвойных, так и в лиственных лесах все лето и осень. В Подмосковье дубовик крапчатый редок. 
|
|